こういった本もあるのですね…
半分は「色」で決まる、なんて大きく出ちゃってスミマセン。盛りつけ、温度、器の触感、素材の良さ、もちろん味付け etc…数え上げればキリがなく、美味しさを構成する要素なんてたくさんあることは承知の上で…（汗）
それでもあえて書きたくなったのは、病院食があまりにも “
惜しい！” だったせいなのです。失礼ながら思っていたよりも数段おいしかったのです。…食べてみたら。でも運ばれてきたものを見た時点では…全然食欲が湧かない…。
料理を引き立てないどころかマイナスに映してしまう色の食器に入ったものがありました。なんでまたコレにこれを盛る？？みたいな。トレイの色は薄いくすんだグリーン…これも個人的にはうーん…。トレイや食器の「色」でかなり損してるなあと感じたのです。
どのくらいの量か正確にはわかりませんが、大量の食事の準備、食器の色なんてささいなことだと思います。数だって充分揃うわけないでしょうし、コストのかからない丈夫な食器…選択の幅も狭いと思います。
まだ使える食器をわざわざ変えるための予算なんてたぶん…つかないですよね。でも例えばトレイを濃いブラウンにするだけでも違います。プラスチックの食器だって色のトーンを統一するだけで料理の見栄えが変わります。
そういう小さなところを少しでも良くしていくような仕事…手がけていきたいです。この先、デザインだけでなく、カラーコーディネートの仕事、特に公共の場でだれもが心地よく過ごせるような環境作りに「色」で関わっていけたらなあ、と思っています。（資格も持ち腐れじゃかわいそうですしね）少しずつ…ですが。
なんだか今日はエラソウに書いちゃってごめんなさい。栄養・カロリー・予算…制約の多い中でおいしい料理を作ってくださってる方達への尊敬と感謝の気持ちが書かせた…と思って下さい。だってほんとに“惜しい！”だったんだもん（汗）
今日も読んでくださった方、ありがとうございます。
ではまた明日。
